清炒莲藕
秋季又是吃莲藕的好时机。莲藕微甜而脆，含有大量的维生素C和膳食纤维清炒莲藕清热解毒、健脾开胃。清炒莲藕用少食材，操作简单就能做出来。
一、食材
1.主食材：莲藕 500克。
2.配料：油3ml、盐3克、香葱10克
二、步骤
1.莲藕洗净去蒂、分节；
2.去皮洗净，切片；
3.热锅，倒油，放入莲藕片；
4.加入适量的清水，翻炒；
5.放盐、葱，炒均即可；
三、小贴士
1.莲藕容易氧化，去皮切好之后立下锅；
2.购买炒莲藕要嫩的，煲汤用老莲藕；
3.清炒莲藕少一点盐，清淡更美味。
