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苦瓜肉丝怎么炒的家常做法,简单易做味道好,一分钟学会,快来试试吧


具体做法请看厨师长的详细操作

取瘦肉二两洗净,用刀切成片,然后改刀切成细丝,放入盘中备用

苦瓜一个,去瓤切成细丝,如果不喜欢苦味的朋友,也可以放在淡盐水中泡一分钟,去除苦味

切一些红椒丝配色,大葱生姜切成细丝备用把切好的肉丝放入碗中,加一个鸡蛋

一勺食盐,几滴老抽,适量干淀粉搅匀。锅内倒入食用油,待油烧至七成热,

放入拌好的肉丝,用勺子不停的滑动,防止肉丝粘连。然后再倒入备好的食材,过油后即可捞出,

锅内留底油,放入葱姜爆香,倒入苦瓜和肉丝,加食盐,鸡精,老抽,高汤,水淀粉,

翻炒三十秒后即可出锅装盘。

好了,到这里这道口感爽脆,肉质鲜嫩的苦瓜炒肉丝就做好了。