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苦瓜炒肉丝怎样炒好吃窍门,一般人我不告诉他

用料

  • 肉丝 2两
  • 苦瓜 1个
  • 淀粉 1勺
  • 盐 适量
  • 生抽 1勺
  • 老抽 1勺
  • 蚝油 1勺
  • 葱姜 适量

做法步骤

1、苦瓜除去白瓤,切丝清水浸泡

2、焯水不要超过一分钟,放入凉水保持翠绿,捞出沥干备用

3、葱姜切碎备用

4、肉丝放入生抽,老抽,蚝油,淀粉,倒入一点炒菜油抓匀腌制五分钟。

5、先炒肉丝至八成熟,盛出备用

6、下入苦瓜翻炒几下放入炒好的肉丝翻炒放一点盐,不要超过一分钟出锅。

7、好吃美味有营养的苦瓜炒肉丝出锅了。

小贴士

注意事项:苦瓜加少许盐和油焯烫可使颜色翠绿。这是一道快手小炒,炒至的时间不可太长,以免影响色泽和口感。