苦瓜炒肉丝怎样炒好吃窍门，一般人我不告诉他

用料

• 肉丝 2两
• 苦瓜 1个
• 淀粉 1勺
• 盐 适量
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 葱姜 适量

做法步骤

1、苦瓜除去白瓤，切丝清水浸泡

2、焯水不要超过一分钟，放入凉水保持翠绿，捞出沥干备用

3、葱姜切碎备用

4、肉丝放入生抽，老抽，蚝油，淀粉，倒入一点炒菜油抓匀腌制五分钟。

5、先炒肉丝至八成熟，盛出备用

6、下入苦瓜翻炒几下放入炒好的肉丝翻炒放一点盐，不要超过一分钟出锅。

7、好吃美味有营养的苦瓜炒肉丝出锅了。

小贴士

注意事项：苦瓜加少许盐和油焯烫可使颜色翠绿。这是一道快手小炒，炒至的时间不可太长，以免影响色泽和口感。