【糖渍金桔】
食材：金桔1000克、冰糖200克。这些冰糖的量做出的渍金桔口感不是很甜，您可以根据口感喜好酌情调整。在寒冷的冬天若能每周吃上几次金桔，对身体有诸多好处，但如果吃得不对就等于没吃！金桔的正确吃法是什么呢？我整理在文末的提示里了，您看看自己吃得对不对。
金桔要选没有斑点和伤痕，大小中等的，果皮薄且放在手里沉甸甸的口感更甜。另外，金桔蒂是绿色的说明更新鲜，这样的金桔做出的渍金桔更香甜。
把金桔放在大碗里，加入清水没过金桔，在水中加入食盐和淀粉，浸泡十分钟后逐一搓洗以去除残留，再用清水冲洗干净。洗金桔时不要摘掉金桔的果蒂，以免水渗入污染果肉。
把金桔对半切开，如果是大个的金桔，可以切成四份，这样更容易煮熟。
用牙签把金桔籽挑出去。虽然稍微有麻烦，但有籽煮出的糖渍金桔口感会发苦，特别是给孩子吃的话，更要把籽挑出来，不要偷懒哟。
把金桔、冰糖和适量的水倒入干净无油的炒锅里，不要用铁锅哟！大火煮开转中小火煮到金桔变透明，且水分收干，煮制过程中要时不时地翻动一下以免糊锅。自制糖渍金桔，我从来不用单晶冰糖或白砂糖，而是用老冰糖！这样煮出的糖渍金桔不仅好吃，还能去燥。
金桔是一种含水量较少的水果，直接煮的话很容易糊锅，所以煮制时需要放适量的清水，水量到金桔表面就可以，不要太多了，否则煮制的时间更长，而且如果水分没有煮干的话，也不易储存。
糖渍金桔煮好以后，把它装入密封的罐子里，拧紧盖子放在冰箱冷藏保存。罐子要提前刷洗干净并且用开水煮一下杀菌消毒，这样可以延长保质时间，取用时要用干净的筷子。接下来，我再说说糖渍金桔的正确吃法。
糖渍金桔可以天天吃吗？每次吃多少更合适呢？
糖渍金桔可以天天吃，但每天吃3颗以内，过多无益。早上、中午都可以食用，睡前不宜食用。
糖渍金桔人人都可以吃吗？怎么吃更好？
糖渍金桔口感好，也比较温和，男女老少都可以适量食用，年龄过小的孩子不适合食用！如果您家的孩子不爱喝水，还可以用热水将其冲泡成金桔水。在小水壶里放上一颗，放学回来您就会发现孩子多喝了不少水呢。
天冷了，要常吃金桔，教你简单做法，做一次吃一个冬天，随吃随取。记得小时候，每年冬天，奶奶都给我煮这道糖渍金桔，每周吃上几回，真解馋。有些朋友怕用煮制的方法破坏了金桔的维生素。殊不知，煮熟的金桔有很多营养成分不降反升，很多人不懂，真是太可惜了。此外，煮熟的金桔比生吃更容易吸收，对牙口不好的老人和小孩尤其好。
适合冬天吃的水果，金桔算一个！糖渍金桔做法不难，做好后如果保存得当的话，至少可以放一个月。我再分享个小窍门给您，如果咱们一次煮得多的话，可以分装在小罐子里，这样不吃的可以暂时不打开，保存的时间更长，照我的方法做，糖渍金桔放一冬天都不坏
