材料:苦瓜一根，里脊肉，盐，生抽，十三香，耗油，南德调料。
做法步骤:
1.苦瓜对半切开，用小勺刮去里边的瓤，一定刮干净，减少苦味。然后切薄片，用盐水腌五分钟；
2.里脊肉切丝，葱切碎，姜切丝；
3.锅中烧开水，把苦瓜片在锅中焯一分钟，捞出过凉水。进一步去苦；
4.炒锅倒油烧热，肉丝炒到变色；
5.加入葱花，姜丝，翻炒。再加入盐，生抽，十三香，耗油翻炒两分钟。这会肉差不多已经熟了；
6.苦瓜片倒入锅中，继续翻炒一分钟，撒点南德调料拌匀，出锅装盘就成了。
