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农家竹笋烧猪肉的家常做法

用料

  • 咸菜
  • 猪肉
  • 猪油

做法步骤

1、冬笋切片

2、咸菜切成小段

3、猪油涂抹锅底,倒入猪肉

4、加入笋片,加水

5、加入咸菜

6、炖半小时,农家鲜笋烧肉就可以出锅啦~

笋的营养功效

清热除火,化痰止咳,养肝,消食,止血凉血,明目,润肠,养阴补虚。

笋的饮食禁忌

春笋中难溶性草酸钙含量教多,因此各种结石患者不宜多食。处于发育期的儿童,骨骼发育尚未成熟。因笋中含的草酸会影响人体对钙和锌的吸收和利用,如吃笋过多,会使儿童缺钙易患软骨病,缺锌会造成生长发育缓慢。所以,15岁尤应注意不宜多吃笋。 过量摄入纤维素会对肠胃造成负担,严重的还会引起肠胃不适。儿童、年老体弱者、消化不良者、脾虚肠滑者不宜多食春笋。 过敏体质的人过量食笋易引发荨麻疹。 笋系寒、涩之品,凡脾胃虚弱者或妇女产后以及因吃笋会诱发、复发哮喘的人,不直吃笋。此外,笋还能助发疮毒,故凡痈疮患者,也应忌吃笋。