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羊蝎子如何烧?教你这样做,吃得真过瘾


羊蝎子


-食材-

羊蝎子800克 / 洋葱1个

大葱50克 / 大蒜40克

生姜20克 / 香菜20克

干辣椒10克 / 花椒5克

八角3粒 / 香叶3片

甜面酱50克 / 豆瓣酱50克

生抽30克 / 老抽5克

料酒20克 / 白醋10克

油50克 / 盐适量


-步骤-

-1-

▲羊蝎子加水泡出血水


-2-

▲大葱切段


-3-

▲洋葱切丝


-4-

▲生姜切片


-5-

▲香菜切段


-6-

▲大蒜压扁去皮


-7-

▲泡好的羊蝎子冷水下锅大火煮开后继续煮5分钟左右捞出


-8-

▲锅中放油将葱、姜、蒜、洋葱和香菜杆子炒香


-9-

▲炒香后放入甜面酱和豆瓣酱翻炒


-10-

▲放入羊蝎子翻炒均匀


-11-

▲加入开水盖过羊蝎子


-12-

▲放入干辣椒、花椒、八角、香叶、料酒、生抽、老抽和白醋


-13-

▲小火煮2小时


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▲煮好后夹出羊蝎子装盘


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▲浇上汤汁


-16-

▲放上香菜