【西芹腰果】
食材：虾仁，腰果，西芹，白糖，盐，料酒，玉米淀粉，彩椒，蛋清，玉米油，葱，姜
制作方法：
1、首先将腰果放入烤笼。
2、盖好盖子放入烤箱200度烤制20分钟。
3、虾仁放冷水里化冻。
4、西芹和彩椒洗干净切斜厚片，葱姜切碎备用。
5、西芹用开水焯烫一下马上捞出泡冷水过凉，然后控干水分备用。
6、虾仁化冻之后挑去虾线后撒点盐加入适量料酒用手抓抓。
7、再加半个蛋清抓匀。
8、然后加入适量玉米淀粉抓上浆。
9、炒锅烧热加入适量玉米油，油热下姜末爆锅。
10、然后加入浆好的虾仁煸炒，待虾仁变色加入葱末。
11、葱香味出来后加入控干水分的西芹翻炒。
12、再加入彩椒片翻炒均匀，加入适量盐翻炒。
13、再加入少许白糖提鲜。
14、最后倒入烤好的腰果翻匀即可出锅。
【腰果爆鸡丁】
食材：彩椒，鸡脯肉，腰果，淀粉，盐，鸡精，生抽
制作方法：
1、彩椒切1.5*1.5cm的小块。
2、鸡脯肉切1*1cm左右的丁，放入2ml盐，生抽10ml，淀粉10ml，用手或筷搅拌均匀腌制15分钟。
3、锅里倒油，放入生腰果炸熟，捞出备用。
4、锅里倒一点底油，倒入腌好的鸡丁，快速翻炒滑鸡丁。
5、倒入彩椒翻炒几下。
6、放入3ml盐，15ml生抽，鸡精调味，快速翻炒。
7、小碗里加水倒入10ml淀粉，搅拌均匀成水淀粉，倒入炒好的鸡丁里勾芡。
8、最后快出锅时倒入炸好的腰果翻炒两下即可
【花生腰果酥饼】
食材：熟花生米，低筋面粉，白糖，盐，色拉油，腰果
制作方法：
1、备好材料，花生提前炒熟去皮。
2、将炒熟的花生米放入料理机打碎。
3、面粉过筛，加入糖和盐。
4、加入打碎的花生。搅拌均匀。
5、倒入色拉油，搅拌均匀。
6、弄成6厘米左右的圆，大概18-20个左右，放入不粘烤盘内，稍微按扁后放一个腰果在小饼中间。
7、放入预热好的烤箱，170度，中层，20分钟左右
【芦笋腰果】
食材：芦笋，腰果，盐，花椒，盐
制作方法：
1、生腰果用油炒熟晾凉备用。
2、腰果倒出后，剩下的油加入花椒粒炸出香味。扔掉花椒用花椒油。
3、把芦笋切斜刀成大片。
4、锅中加水，水里点些油和盐。烧开后加入芦笋焯烫断生。
5、捞出芦笋，加入腰果。
7、加入盐，花椒油拌匀即可食用。
【红油鸡丝腰果】
食材：鸡脯肉，腰果，盐，辣椒油，醋，蒜，白酒，八角，葱，姜
制作方法：
1、鸡胸肉清洗干净，放入砂锅中，加入切断的葱姜和一个八角，
2、加入少许白酒去腥。
3、砂锅中加入清水，然后开火。
4、大火烧开后转中小火5分钟，关火，不开盖再焖5分钟。
5、开盖，然后放入1小勺盐调味。
6、鸡肉稍凉后，取出撕成鸡丝。
7、瓣蒜加入少许盐放入蒜捣中。
8、捣碎成蒜泥，鸡丝里一小勺辣椒油。
9、加入蒜泥和陈醋。
10、最后撒上酥脆的腰果，吃的时候拌匀即可。
【盐焗腰果】
食材：腰果，橄榄油，盐
制作方法：
1、准备腰果和食盐。
2、腰果提前用清水冲洗干净，看着挺干净的腰果，其实很脏，洗了几遍水还浑浊，所以，烤制的时候一定要注意清洗。
3、清洗好的腰果，放在烤网上晾干水分。我是晚上洗，晾了一天左右的时间。
4、晾干的腰果放入盆中加入适量橄榄油，拌匀之后，再撒入食盐，食盐用量够盐味即可。
5、拌匀食盐的腰果，铺放在烤网上。
6、烤箱开启干果程序，用时10个小时。如果家里的烤箱没有干果功能，170度，10分钟左右，需要注意守在烤箱边上，以免糊掉。
7、烤好的腰果，晾凉密封食用。
