首先我们准备材食材，苦瓜，（猪里脊肉）瘦肉丝，蒜末，小米辣，姜末！再将苦瓜洗干净，对半切开，用勺子刮去里面的苦瓜籽和苦瓜瓤，冲洗干净之后切薄片备用。
选用里脊肉切成丝，洗净控干水分，放碗中加少许盐，胡椒粉，料酒，姜末，生抽和淀粉抓匀腌制15-20分钟左右，这样吃起来入味！
起锅烧油，油热之后，倒入肉丝炒至变色，再倒入苦瓜翻炒均匀，加适量盐调味翻炒均匀，还有我们切好的红辣椒一起放进去，炒至断生，最后加少许鸡精炒匀就可以出锅了！我怕你不会，就说的详细了一些哈，如果你也喜欢吃苦瓜，那一定要试试这样做！
