红薯饼是我们特别传统的一道小吃。简单的用红薯搭配上一些面粉或者白糖鸡蛋，或者小米面，等等吧，做出来的红薯饼呢，口感松软，简单易做，香甜不腻。松口又好吃。
我们准备一个去皮的红薯，切成薄片。放入盘中。倒入蒸锅中，我们把它蒸熟蒸至软烂。开大火大约需要蒸20分钟，用筷子轻声一扎，可以扎透，变软我们就倒入盆中，用捣蒜锤，把它捣成红薯泥。
接着加入一点白糖，加上适量的糯米粉。揉成光滑的面团。和成一个不沾手的光滑面团。
接着准备一个空碗，碗中加入适量的红糖和白糖，再加入适当的面粉，我们调一个馅料。
把面团切成大小均等的小剂子，用手按平，包上刚刚调好的馅料，包起来，揉成的球在拍平。
包好以后全部可以粘上一层薄薄的芝麻，然后起锅热油。油热之后放入我们做好了红薯饼，放进去小火慢炸会发现红薯饼慢慢的鼓了起来。
炸至表面金黄，酥脆，我们就可以出锅盛盘了。饼子特别胖，特别鼓，这一道好吃的红薯饼就大功告成了，吃起来呢一点都不腻
