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笋尖的做法分享给你,5分钟就搞定

用料

  • 笋尖 200克
  • 猪里脊肉 300克
  • 青蒜 50克
  • 葱姜蒜 少许
  • 酱香烧汁 80克

做法步骤

1、这些都是食材,提前准备好。 我选择了已经处理好的复水笋尖,省去了自己剥笋的时间和工序。当然你也可以选择更新鲜的春笋。

2、热锅热油,倒入葱姜蒜末,大火爆香,放入切成肉丝的里脊肉,翻炒到微微变色

3、倒入酱香烧汁,翻炒均匀,让肉先入味上色,大约1分钟

4、笋尖取出用清水投洗一遍,沥干水分后放入锅中,和肉一起翻炒,大约1分钟

5、青蒜斜刀切大叶,在出锅前放入,最大火爆炒30秒就可以关火了

6、一盘笋尖炒肉就完成了,非常简单快捷,就能吃到鲜美的春味,再不吃,山上的笋就被夺完了。

7、

小贴士

1、关于笋尖:笋尖一般是春笋最嫩的顶部,非常鲜嫩,不易大火久炒,大概2-3分钟即可出锅,炒久了就容易出水,影响口感。 2、关于调味:由于笋的鲜美无须过度调味,可以使用富含香辛料的烧汁,调节肉类的味道就好,不用炝锅不用勾芡,非常适合不太会调味或者怕麻烦的朋友。