菠菜
菠菜是一种非常健康的蔬菜，营养丰富，能够补充维生素的同时还能够起到清肠道的作用，所以菠菜是一种经常性拿来水煮的青菜，并且是在很多的减肥食谱里面。不要简单的以为菠菜水煮就不好吃，实际上为什么说适合水煮，就是因为水煮能够最大程度的保留青菜原有味道，简单清香，吃起来也清爽！
西兰花
西兰花不用多说，相信很多人的日常吃法就是水煮，因为西兰花的纤维素很高，相对来说口感粗糙，所以非常适合水煮，也需要水煮，并且水煮之后也是非常健康的一道菜。正是因为西兰花纤维素很高，所以它也是大家减肥食谱上的一种常见蔬菜，能够促进肠道消化！
生菜
生菜水煮应该是最有名的了，也是非常受欢迎的一种，我们经常吃的白灼生菜其实就是水煮的，只是在之后简单的加入了一些调料，然后感觉生菜味道瞬间提升很多，所以很多人都非常喜欢，就算是在家中，日常也会水煮生菜来吃。其实，很多人都表示生菜要么生吃，要么就是水煮，炒的真的一般。
秋葵
秋葵是一种目前比较流行的青菜，最基本的做法就是水煮，然后加一点调料凉拌一下，口感就非常不错。实际上，从秋葵的形状和味道来说，它也不适合其他的烹饪方法，所以我相信有很多人都尝试过，但是都没有得到好的结果，所以最终才形成了秋葵水煮的吃法。
娃娃菜
娃娃菜其实就是白菜的一种，但是相对来说，娃娃菜要更为鲜嫩一点，所以到了冬季，很多人都会选择娃娃菜下火锅，实际上也还有白菜到了冬季更为清甜的原因。因为娃娃菜冬季口感清甜，本身也非常嫩，所以简单的清炒也很好吃，然后如果不想太长肉的话，水煮的口感也非常不错。
