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长豆角怎样炒的好吃?教你这样做,学会你也能成为大厨

所需食材:长豆角半斤左右,里脊肉四两,红椒半个,大蒜,生姜,大葱各适量

首先准备一些配料,生姜切丝,大蒜切片,红干椒切碎放入碗中备用

豆角洗净,切成四厘米长的小段,放入盘中,红椒切丝,里脊肉去皮,改刀切成细丝放入碗中

加入食盐,白糖,胡椒粉各一克,生抽,料酒各五毫升,用筷子拌匀腌制三分钟,

然后放入十五克干淀粉,用筷子拌匀,加入少许植物油,避免肉丝粘连

炒锅烧热倒入食用油,烧至四成热时,放入腌好的肉丝,用勺子推动滑散,两分钟后捞出控油

另起锅添水加一勺食盐,目的是为了使菜的颜色更加鲜亮,

等水开后,倒入切好的长豆角和红椒丝,焯水一分钟后捞出控水

锅内倒油,下入葱姜爆香,然后放入豆角快速翻炒十五秒,

放入食盐,白糖,胡椒粉各三克,淋入少许高汤,放入肉丝继续翻炒几下,

翻炒均匀后,勾人适量水淀粉,淋入少许芝麻油,简单翻炒几下即可出锅装盘