1、田螺清水冲洗干净养几天,吐出来泥沙。
2、锅里加少许植物油,田螺沥干水分,倒入爆炒。加少许料酒,姜丝,蒜瓣,盐。
3、加入少许海鲜酱油或其它酱油,烧至汤汁浓稠,起锅装盘。
4、用牙签挑出来吃,味道美极了。因为是和娃娃一起分享,所以没有放辣椒。自己的劳动成果,哈哈!
田螺可能会有寄生虫,为了安全,得需要多煮一会,不能为了口感而冒险。
田螺味甘咸、性寒,入脾、胃、肝、大肠经;具有清热,解暑,利尿,止渴,醒酒的功效;治热结小便不利、黄疸、脚气、水肿、消渴、痔疮、便血、目赤肿痛、疔疮肿毒。