驴肉，酸菜，粉丝，剁椒，盐，糖，味精，熟猪油，麻油，食用油适量
1、首先把粉丝冷水泡发，酸菜拆包，将酸菜挤去水分改刀待用即可；
2、然后把剁椒取出一部分，浸泡好的粉丝沥去水分待用即可；
3、最后坐锅入熟猪油，油热入酸菜和剁椒煸炒，加入开水稍滾，入盐调味，少许糖提鲜，味精增味，入驴肉与粉丝稍滚，淋麻油增香增亮即可上桌开吃啦~
香气扑鼻，酸辣鲜美的驴肉酸菜炖粉丝就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~
小提示
1、天上龙肉，地上驴肉，龙肉不知味，驴肉味不错；
2、驴肉做法多样，可以根据个人喜好来自行选择。
