说明书大全网 - 海量说明书在线查询
手机版  |  网站地图

柠檬能做什么: ~这些菜没了柠檬就不好吃了

我们都知道,柠檬水具有美容功效,能防止和消除皮肤色素沉着,起到美白的作用; 柠檬也是大厨们最爱的一种食材,不论是做装饰,调味还是做菜都非常适合。一起来看看柠檬都能入哪些菜呢~

柠檬鸭胸



材料:鸭胸脯肉300g / 柠檬3只食盐 / 胡椒粉 / 柱侯酱15g / 白糖4g

做法:

1.柠檬取汁,柠檬皮留用

2.鸭胸表面划上花刀


3.处理好鸭胸放盆里,往盆里加入柠檬汁、盐、白糖、柠檬皮抓匀,腌制两小时


4.腌好的鸭肉,先鸭皮朝下煎至鸭皮焦黄色,翻面继续小煎一下就好(锅中的鸭油留用)

5.先烤箱预热至150度,烤15分钟,再转200度继续烤5分钟


6.用柱侯酱、柠檬汁、白糖少许盐调成酱汁

7.把调好的酱汁倒入煎鸭胸的油锅内

8.小火熬煮至酱汁浓稠即可

9.把烤好的鸭胸与切片的柠檬片,两者相隔装盘,再把调好的酱汁淋鸭肉面上就好

柠檬排骨



材料:排骨一斤 / 柠檬半个 / 生抽 / 老抽

做法:

1.将排骨焯水

2.热锅凉油爆香:八角桂皮和香叶3片

3.倒入锅内排骨翻炒,烹入料酒

4.加适量生抽,和老抽上色后加水烧开

5.加入葱姜和冰糖,冰糖的量适量比平时烧排骨大些一斤排骨大概放25-30g

6.加入半个柠檬

7.将炒好的排骨放入沙煲,小火1小时以上,加盐鸡精大火收汁即可

香草柠檬三文鱼



材料:三文鱼半条 / 柠檬汁5汤勺

鼠尾草新鲜4支 / 罗勒 / 欧芹

盐 / 胡椒粉少许 / 柠檬片几片 / 牛油1/4

做法:

1.三文鱼洗净、厨房纸抹干水份。烤盘放上钖纸,烤箱预热175”C

2.一个大盘放入三文鱼加入黄油、柠檬汁、罗勒、parsley 、胡椒粉及盐腌制片刻,放上烤盘把剪碎好的鼠尾草均匀涂抹在三文鱼上再放柠檬片上面。

3.准备好了放入烤箱烤25分钟至魚熟透即可

小贴士:如果部分材料没有的话可以不放

泰式柠檬酸辣虾



材料:虾500g / 柠檬半个 / 青红椒 / 香菜 / 盐适量

做法:1.煮一锅水,水开后,放入虾,虾变色马上捞出,不要煮太久



2.去虾壳,虾线,把虾头洗干净留着备用(也可以不去虾壳,虾头只是用来提汤味,一定要洗干净)



3.锅里放油炒香姜蒜辣椒,倒入虾壳和虾肉翻炒



4.倒入水,放盐,放柠檬(柠檬去籽,用手把柠檬旋转一下汁就出来了)最后放香菜既可出锅

5.虽然很简单,但是味道真的很好,酸辣中带有一丝清淡,入口酸酸的,辣辣的



檬酸鸡翅



材料:鸡中翅、柠檬、蚝油、生抽、料酒、盐、蜂蜜

做法:

1、鸡中翅洗净后正反面分别划几刀,放清水里泡去血水

2、鸡中翅调入料酒、盐、生抽腌20分钟入味儿

3、平底锅放少量油,下鸡翅,皮朝下煎至金黄后翻面继续煎

4、调酱汁儿:生抽、蚝油各一勺,加入温水化开,若是觉得淡可加盐

5、酱汁儿入锅大火烧开后转小火烧,给鸡翅翻几次身,使两面都裹上酱汁儿

6、酱汁儿快收干时关火调入一勺蜂蜜,拌匀后挤入柠檬汁

柠檬黑椒烤鸡肉



材料:2块去骨鸡胸肉、1.5汤匙酥油(或黄油)、1个柠檬、盐少许、胡椒少许


做法:将烤箱预热到230度。把鸡胸肉铺平在烤盘中,涂抹酥油或黄油。撒上柠檬皮。根据个人口味撒上盐和黑胡椒。放置15分钟后烤制20分钟即可。

Tips:

① 选用带皮鸡胸肉味道更好

② 烤鸡肉时液体黄油不易烤焦,如果没有,普通黄油也可以。