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煮花生的做法分享,好吃味道足,照着就能成功

【煮带壳花生】

准备主要食材:带壳干花生550克

准备辅助食材:大葱50克,姜块30克,八角4个,花椒2克,十三香10克,盐20克

制作过程:

第一步:准备食材:带壳花生泡水更容易清洗,用手不断的搓,然后换水洗去泥沙

第二步:洗净以后,把洗净的带壳花生捏开口,只要一端就可以,这样更好入味。这个花生是干的,一捏就开口了,如果是鲜花生,需要用剪刀剪一下

第三步:备好调料,十三香是这个里边的主要调料,量要大,也不可省略。把姜块用刀拍松,味道更容易煮出来

第四步:把带壳花生放入煮锅中,加入清水,因为带壳花生轻,所以会飘在水面上,这时用手掌把带壳花生压下,清水得没过手掌。继续放入八角、十三香、姜块、葱段、花椒、盐,搅拌均匀,泡1个小时后开中小火,开锅后继续中火煮20分钟关火,新鲜花生掌握在15~20分钟。

第五步:直至自然凉透即可食用。夏天热的时候放冰箱冷藏一下更凉爽好吃

小贴士:

1 我用的是干花生,需要多泡一会,新鲜的就不用了,直接上锅煮

2 煮花生的水不要加太多,多了调料的味道就会减淡,煮出来的花生味道就没那么浓郁了