春天干燥，很多人都会说多喝水，但是在我看来，还不如多喝汤，尤其是一些清爽可口的汤，喝完既能给身体补充一定的营养物质，还能更好的被吸收，比喝水好太多了。
说起炖汤，丸子是很多人喜欢的食材，今天呢，就给大家分享一道好喝丸子汤的详细做法，和它是绝配，滋润补水，口感清爽不油腻，鲜美好喝不上火。
这碗汤就是冬瓜丸子汤，这个它就是冬瓜，冬瓜特别的清爽清香，缓解油腻的效果特别好，并且它的热量低脂肪少，对健美形体、清热败火、润肤美白有着重要的意义。
冬瓜丸子汤的做法：
拿一块新鲜的猪肉，剁成细腻的肉馅，大葱剥皮洗干净切碎末，生姜去皮洗干净切姜末，把它们放在大碗里面。
撒入适量的生抽、食盐、黄酒，打入一两个鸡蛋，撒入适量的淀粉，用筷子朝一个方向搅拌均匀，并且搅上劲。
戴一次性手套，取适量的肉馅放在手心里团成丸子的形状，冬瓜削掉外皮，挖掉种子和瓤，用清水洗干净切成块状。
大葱剥皮洗干净切细丝，生姜去皮洗干净切细丝，干辣椒切成小段，锅内添冷水，放入葱丝、姜丝、干辣椒。
大火加热烧开，然后倒入丸子轻轻搅散，等到再次烧开，如果有浮沫的话，记得撇干净，然后倒入冬瓜。
搅匀后撒入适量的食盐，继续炖煮几分钟，一直等到冬瓜还有丸子变熟，也就是丸子飘在水面上，就可以关火盛出食用了。
