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茄子炒肉怎么做好吃又简单又好吃,简单易学,味道鲜美,这样做太好吃了


准备食材,

长茄子2根,肉沫80克,葱姜蒜,小米辣,葱花,

配料准备

盐,食用油,淀粉,料酒,鸡精,花椒粉,蚝油,生抽,老抽,

烹饪方法,

1、茄子去根部,清洗一下,切条,然后放入盆中,加入食用油,淀粉,拌均匀,

2、葱姜蒜切末,小米辣切段,

3、起锅烧油,油多一点,油温五成热,倒入茄子条,炸至微黄捞出备用,

4、起锅烧油,油温起来,倒入肉沫,翻炒至变颜色,加入葱姜蒜,小米辣,加入料酒,老抽,生抽,白糖,香醋少许,盐,鸡精,花椒粉,蚝油,继续翻炒至上色,加入少许清水,烧开,

5、最后把炸好的茄子放进来,倒入淀粉汁,翻炒均匀,就可以出锅装盘了,在撒上葱花,就完美了,