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和饺子面最佳配方,多加点这东西,饺子口感劲道光滑,怎么煮都不破皮

包饺子和面时,多加点这东西,饺子口感劲道光滑,怎么煮都不破皮

都说好吃不过饺子,饺子在我们北方是一种特别受欢迎的面食,尤其是进入秋冬季节以后,家家户户吃饺子的次数也明显增多了。饺子有一种团圆幸福的寓意,所以不管是什么传统节日还是平时的家庭聚餐,我们都喜欢一群人一起包饺子,即享受了包饺子的过程,还让吃到嘴里的饺子更加幸福好吃。

虽然都说包饺子调饺子馅最重要,其实在我看来,饺子皮同样很重要,如果说饺子皮不劲道不好吃,下锅煮还容易破皮,那么不管多么好吃的饺子馅都拯救不了这一锅饺子。这不今天刚巧老妈正在包饺子,我就问了老妈包饺子和面需要注意的小技巧,原来在和面的时候,多加点这东西,包出来的饺子口感劲道还光滑,怎么煮都不会破皮。

准备一个面盆,打入鸡蛋打匀成鸡蛋液,然后倒入适量清水搅拌均匀,继续倒入适量面粉,搅成絮状,倒在面板上面,揉成面团,然后把面团揉成细一些的长条,切成小一点的剂子,擀成中间厚四周薄的饺子皮,然后就可以放饺子馅包饺子了。

其实想要吃到劲道的饺子很简单,在和面的时候加一个鸡蛋就可以了,因为加鸡蛋和面,饺子皮会变得更加劲道顺滑,并且怎么煮都不会破皮,学会以后,再也不用担心饺子不劲道破皮还粘锅了。