今天周末给大家分享一道做法简单,好吃又营养的家常菜——西芹炒牛肉。
准备食材:
牛肉(根据个人喜好调整多少)、西芹、洋葱、小黄椒
做法步骤:
1、牛肉用清水稍微冲洗一下,用厨房用纸把表面水分擦干净后切片,加1勺料酒+2勺生抽+1黑胡椒+1勺淀粉+1个蛋清+1勺香油搅拌均匀,封保鲜膜腌制半小时。
2、锅中倒油,油热七成加入腌制好的牛肉滑散10秒左右变色捞出即可。
3、锅留底油,加入洋葱(提前切丝)、西芹(提前切滚刀块)、小黄椒(提前切段)、牛肉,再加入2勺生抽+1勺老抽+1勺耗油+适量黑胡椒粉,快速翻炒均匀即可出锅。
西芹和牛肉都是含铁量比较高的食材,牛肉低脂肪高蛋白,西芹养血补铁,所以这道菜特别适合生理期、减脂期的集美,营养又健康哦!!