用料：
大葱，大虾，鸡蛋，面粉，淀粉，盐，鸡汁，白胡椒粉，油。
做法：
洗净大葱的外表，切成葱末。(切大葱真是一件很“悲伤”的事儿，眼睛经常会被熏到流泪，其实在切葱的时候，大家可以在边上放一碗水，这样就好多了。)
剥掉大虾的虾壳儿，在虾背上划一刀，抽出里面的虾线，用大刀将虾肉拍扁，再剁成虾蓉。
将剁好的虾蓉放入盘中，打入一颗鸡蛋，搅拌均匀。
放入切好的大葱末，加盐、鸡汁和白胡椒粉调味，顺着一个方向搅拌。
往盘中加入一把面粉，一把淀粉，继续顺着一个方向搅拌，直到搅拌到没有干面的状态就好了。
锅内倒油，待油温加热至筷子放进去起密集泡泡，一手挤丸子，一手拿勺子，把丸子挖入到油锅中炸制。
炸到丸子漂浮，外皮金黄就可以出锅了。炸好的大葱丸子葱香味很足，还有虾仁淡淡的鲜甜味，非常不错，喜欢的朋友一定要试试哦!
