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蒸蛋要蒸多久?滑滑嫩嫩的水蒸蛋,简单几步就能做

用料

  • 全蛋液 110克
  • 温水 250克
  • 盐 1克
  • 小葱 1颗
  • 生抽 1勺

做法步骤

1、欧福全蛋液110克,如果没有全蛋液就用两个鸡蛋。鸡蛋一般重量在50克-55克,也就是两个鸡蛋的重量,有3-5克误差没事。

2、倒入温水搅拌均匀。

3、搅拌均匀后加入盐,这样可以帮助鸡蛋定型。

4、用勺子把泡沫撇掉,防止蒸出来的鸡蛋坑坑洼洼。

5、盖上保鲜膜扎几个洞,或者倒扣一个盘子也可以。

6、水开后放入鸡蛋液,大火蒸12分钟。蒸熟后不要立刻掀开锅盖,焖3-5分钟再打开锅盖。

7、这个时候你就得到一个完美的水蒸蛋。

8、撒上葱花。

9、倒上一勺生抽就可以啦,真的非常简单。