食材
主料
五花肉500克、青椒100克、姜10克、大蒜半头
配料
料酒5毫升、老抽5毫升、生抽10毫升、白糖2克、耗油10毫升、豆豉10克
1、 五花肉去皮冷冻一下，切成薄片，装盘备用。料酒5毫升、老抽5毫升、生抽10毫升、糖2克、蚝油5毫升、少量清水倒入碗中搅拌均匀调成料汁。
2、 炒锅中不加食用油，凉锅的时候下入五花肉，直接开火煎至两面金黄，煎出肉中油分。
3、 下入豆豉炒香，下姜片、拍散的蒜炒香。
4、 倒入炒好的料汁，焖3分钟。
5、 加入青椒，盖上盖子小火在焖1分钟，把青椒焖熟，这样一道好吃的干煸五花肉就做好了，小伙伴们学会了吗 。
小编贴士
1、五花肉干煸的时候，不用放盐了，因为豆豉和老抽都比较咸。
2、煎五花肉的时候，不可用大火，小火慢慢煎金黄。
