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煸炒肉丝怎么弄,做法简单又好吃

干煸肉丝

食材:精肉350克、生抽5克、料酒3克、胡椒粉1克、干辣椒2克、姜5克、花椒5克、白糖3克、葱10克、食用油适量

精肉切成大小均匀肉的丝,用冷水清洗干净,控干水分。肉丝中加入生抽、料酒、胡椒粉搅拌均匀,腌制10分钟备用。

锅里油温达到4成热,放入腌好的肉丝,小火将肉丝炸熟,外表变成红色的时候,捞出控油。

热锅凉油,放入姜丝、干辣椒丝、花椒炒出香味,放入肉丝翻炒均匀,加一点白糖调味,出锅撒一点香葱装盘即可。