鸡肉的新吃法,丝丝顺滑,口感圆润,待客必备。
橙香杏花鸡
食材准备
鸡脯肉、杏仁片、脐橙、低筋面粉、淀粉、泡打粉
详细步骤
1、鸡肉去皮切片,刀背拍松
2、鸡脯肉加胡椒粉、食盐、白糖、料酒,拌匀腌制
3、低筋面粉加淀粉、泡打粉混合均匀,加水调糊,搅打均匀,加入清油
4、腌制好的鸡肉,挂糊,放上杏仁片
5、锅内入油,挂糊的鸡肉入锅炸制
6、炸熟,捞出,再次入油锅炸,捞出控油
7、锅内入清水,倒入橙汁,加入白糖、水淀粉
8、倒入热油,大火收汁
9、橙子去皮,切片摆盘
10、炸好的鸡肉切块,摆盘,淋汁
11、完成