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藜麦怎样食用?方法及注意事项

藜麦原产于印第安地,是印第安人的主食,几乎和水稻同时驯服有6000年的历史。

所以我们怎么吃主食大米就可以怎么吃藜麦。且没什么禁忌,尤其适合三高患者,减肥人群,因此备受超模运动员喜欢。

吃法及搭配

1、煮粥/稀饭(甜/咸):藜麦可以搭配小米等五谷杂粮一起煮粥。比如藜麦小米南瓜粥,藜麦易煮一般10-15分钟小火即可煮熟。

2、煮饭:藜麦可以单独或搭配大米一同煮干饭。(藜麦吸水量可以等同于大米来参考)

6、藜麦咸饭:搭配土豆、香肠、胡萝卜丁、虾仁等一起煮咸饭。

4、拌沙拉:藜麦煮熟沥干,可以搭配蔬菜、鸡胸肉、牛肉等做沙拉。

5、藜麦煎蛋饼:藜麦提前泡发30分钟,沥干水分加到蛋液中,加入葱花、盐、十三香搅拌后,在平底锅小火摊蛋饼。

6、藜麦咸饭:搭配土豆、香肠、胡萝卜丁、虾仁等一起煮咸饭。

注:意康德藜麦表面皂苷已经机器去掉,食用前不用泡发,直接清洗下即可下锅煮。

食谱举例

藜麦干贝山药营养粥

食材:胡萝卜、纯白藜麦、山药、干贝、瘦肉、青菜。

做法:

1、 胡萝卜切丝、山药切碎钉、肉剁成肉末、藜麦用水冲洗、干贝尽可能的掰碎。

2、 上述食材一同放入锅中,加水,大火煮开后,改文火慢炖30分钟。

3、 把青菜切碎,加入锅中,调味后即可食用。