主料：大虾
辅料：土豆、笋、葱姜蒜、香油、料酒、豆瓣酱、白糖、鸡精、花椒、干辣椒
1.把后背和腹部的虾线挑掉，放葱姜蒜、料酒腌制15分钟备用，葱姜切段。
2.笋切成段备用。
3.土豆切成均匀长条下油锅炸至金黄。
4.把虾炒至变色，备用。热锅倒油放姜蒜葱，干辣椒翻炒出香味，加入花椒，料酒和豆瓣酱翻炒，再加入白糖，鸡精。最后把土豆、笋和虾放入锅中翻炒均匀，起锅来吃。
