红烧金鲳鱼
金鲳鱼肉厚、刺少、味佳，营养丰富，是天然营养佳品。近年来，随着金鲳鱼养殖技术的不断成熟，它逐渐走上了人们的餐桌，如常见的菜品有栗子金鲳鱼汤、糖醋金鲳鱼、茄汁金鲳鱼、清蒸金鲳鱼等，今天给大家分享一道制作简单、肉质鲜嫩的红烧金鲳鱼。
食材：
金鲳鱼1条，植物油1勺，盐适量，花椒少许，姜片4片，蒜4瓣，六月鲜柠檬蒸鱼酱油2勺，味达美清香米醋2勺，细砂糖2勺，六月鲜红烧酱油1勺，淀粉1勺，葱花少许。
做法：
1.首先把金鲳鱼清洗干净，去掉内脏。
2.用厨房纸吸干表面的水分，两面划上网状花刀。
3.起锅热油，加入花椒、姜片、蒜末、葱花炒香。
4.放入金鲳鱼，两面煎至微焦。
5.在鱼身淋上六月鲜柠檬蒸鱼酱油，让鱼肉更佳入味。
6.接着倒入一小碗清水，再加入味达美清香米醋、细砂糖、盐。
7.转小火，改上盖子，焖炖十分钟左右。
8.最后转大火，加入一勺六月鲜红烧酱油提色，再加入小半碗水淀粉收汁，我们这道非常简单美味的红烧金鲳鱼就完成了。
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