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鹅加什么炖最好?和它是绝配,色香味浓,东北人最爱

用料

  • 大鹅 一整只
  • 酸菜 适量
  • 红薯粉条 适量
  • 食用油 适量
  • 花椒 一把
  • 大料 适量
  • 葱 适量
  • 姜 适量
  • 白酒 一大勺
  • 酱油 适量
  • 盐 20g

做法步骤

1、大鹅切块,放油锅中煸炒,外皮微微发黄捞出备用。

2、锅中加底油,放入肥膘肉和鹅油煸炒,煸出油后捞出备用。

3、锅中加入洗好的酸菜,煸炒至微微焦黄,出锅备用。

4、锅中加油,加入花椒和大料,出味后加入葱姜和刚才捞出的肥肉片。

5、加入大鹅二次翻炒。

6、加一大勺白酒去腥。

7、加适量酱油,出香味后换大锅加水。

8、加入20g盐,鹅内脏,盖锅盖炖40分钟左右。

9、换锅加入酸菜和红薯粉条,再炖半小时出锅。

10、完成。

小贴士

炖鹅时水要一次加够,中途不要加。