啤酒炖牛肉步骤1
首先将牛肉洗干净化开切块。
步骤2
放在冷水盆子里加热焯烫。
步骤3
准备好所有调料，葱姜蒜，花椒大料，香叶，小茴香，啤酒一大瓶。
步骤4
小铸铁锅烧热加入少许玉米油，然后加白糖炒糖色。
步骤5
糖色变焦黄色以后倒入焯烫好控干水分的牛肉块。
步骤6
煸炒一会儿倒入老抽。
步骤7
加入所有佐料。
步骤8
慢慢将啤酒倒进去。
步骤9
等到啤酒开了以后，敞开盖子炖10分钟，然后盖盖子小火炖制。
步骤10
大概一小时以后看到汤汁不多了加入适量盐，继续炖，直到汤汁收干就可以了。
