首先介绍西红柿在常温下保存的要点。
1.青西红柿在常温下保存催熟
因为青色的西红柿还没有完全成熟，所以可以常温保存让它催熟。常温下，青色的西红柿会变成红色。一般认为适合催熟的温度是10 ~ 15度左右。避免在夏季常温保存。催熟后的西红柿要放入冰箱的蔬菜室保存。一定要将西红柿蒂朝下，放入保鲜袋或保鲜盒中，密封袋口或瓶口。
2.冬季可常温保存
一般情况下，完熟的西红柿使不能长时间常温保存。但是冬天的话由于气温低，在这种情况下，西红柿可以在10度以下的地方常温保存。如果超过10度的话，最好放在冰箱的蔬菜室保存。
常温保存期限
根据季节的不同，青色的西红柿催熟需要3天到5天左右。这段时间也属于保存期。完全成熟后，保存时间和一般的完熟西红柿一样。在冬季常温保存的，一周左右都是新鲜的食用状态。
其次，冰箱冷藏保存
西红柿在冬季可以常温保存，但其他季节基本上都要放在冰箱里保存。
保存的方法
刚才也介绍过，西红柿在冰箱里保存的时候，一定要把蒂的部分朝下。摆放在盘子上或包装上厨房纸，装入塑料袋，封口。然后放入蔬菜室。
保存期限
冰箱冷藏保存的西红柿可以保存10天左右。
冰箱冷冻保存
西红柿要长期保存的话，建议冷冻保存。
整个冷冻的方法
如果你要冷冻整个西红柿，需要把它洗干净。如果西红柿有坏掉的地方，可以切掉不能食用的部分，用保鲜膜将其密封起来。然后放入保鲜袋冷冻保存。尽量不要让空气进入袋内。
保存期限
冷冻西红柿的保质期是2个月左右。保存状态好的话可以吃半年左右。
西红柿切成片，或者切成适合食用的大小块，应该如何保存呢?详细说明如下。
保存的方法
切好的西红柿不喜欢接触空气。因为接触的空气会干燥，所以要用保鲜膜包好。也可以用保鲜盒保存。在密封的状态下，放入冰箱保存。
保存期限
切成两等份大块的西红柿，保鲜期是一周。切成片的西红柿和切成小块的西红柿可以保存3天到5天。
西红柿除了放在冰箱里保存之外，还有很多其他的保存方法。选择合适的保存方法。如果长期保存的话，就不会造成浪费了。
