河蚌咸肉汤是一道传统的菜品，也许你没有听说过。今天就来教你如何制作河蚌咸肉汤，做出了的河蚌咸肉汤既美味又迷人。
原料：河蚌、咸肉、豆腐、料酒、盐、胡椒粉
1.买河蚌的时候一定要去新鲜的水产市场进行买，河蚌让摊主剖开，去除肠鳃等脏物，用木棍捶松蚌肉边缘。用盐抓捏一会去除粘液，再用清水冲洗干净。这是做河蚌咸肉汤之前最重要的一步。
2.河蚌放入锅中，加清水、葱姜、料酒烧开后煮5分钟捞出，洗净后切小块；
3.豆腐切小块入清水煮开捞出，咸肉切片；
4.将河蚌、咸肉，一起放入锅里，加足量清水烧开，转小火炖1个半小时左右；
5.至河蚌酥软，加入豆腐再煮5分钟，调入适量盐和胡椒粉即可。
当然，这只是做河蚌咸肉汤最基本的做法，你也可以在做的时候加入适量的竹笋，这样煮出来的河蚌咸肉汤会更加的清香。怎样样，很简单吧，不需要太复杂的流程，人人都能学会，学会了的你赶紧动手试试吧。
