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蛏子怎么炒不老?教你这样做,10分钟就搞定

用料

  • 蛏子 500g
  • 红椒 1个
  • 生姜 2片
  • 大蒜 5瓣
  • 大葱 小半根
  • 小葱 2根
  • 干辣椒 5个
  • 灯笼椒 5个
  • 6月香韩式辣椒酱 3勺
  • 生抽 1勺
  • 料酒 1勺
  • 蚝油 1勺
  • 盐 少许

做法步骤

1、蛏子放入清水盆中,加盐浸泡1小时。

2、红椒切条、姜切片、葱蒜切碎、小葱切段备用。

3、锅中加水,水开后倒入蛏子开口后捞出备用。

4、另起锅烧油,油热后放入葱蒜末翻炒。

5、放入干辣椒、蒜片、红椒丝翻炒。

6、倒入蛏子翻炒。

7、加入6月香韩式辣椒酱翻炒均匀。

8、放入料酒、生抽、蚝油翻炒均匀。

9、加入小葱段,翻炒几下出锅。

小贴士

1、蛏子在浸泡过程中可以加入几滴食用油方便吐沙。 2、盐最后根据个人口味在选择放入。

蛏子的营养功效

蛏肉味甘咸、性寒,入心、肝、肾经;具有补阴,清热,除烦,解酒毒等功效。对产后虚损,烦热口渴,湿热水肿,痢疾具有一定治疗效果。