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教你学会日式牛肉拌饭的做法

用料

  • 牛肉片 300g
  • 洋葱 250g
  • 味淋 1汤匙
  • 蚝油 0.5勺
  • 生抽 2勺
  • 糖 2小勺
  • 胡萝卜(可选) 少许
  • 西兰花(可选) 少许
  • 清水 约50g

做法步骤

1、胡萝卜和西兰花先烫熟

2、洋葱切丝,尽量细一些

3、调酱汁,半勺蚝油

4、2勺生抽

5、再加2小勺白糖,调匀备用

6、起油锅,先煸炒洋葱

7、煸炒至有点变色、变软,把牛肉片放入

8、倒上味淋,翻炒片刻

9、等牛肉片开始有点变色,把刚才调的酱汁倒入

10、随后在调酱汁的碗里(一举二得,调料刮干净的同时也可以省得再拿一个碗)放入约50g的清水,倒入锅里

11、这个菜完成时必须是要有酱汁的,清水倒入后,开着锅盖炖煮3、4分钟,煮至肉片的粉红色全部消失就可以了

12、装盘,黑芝麻、西兰花和胡萝卜点缀一下

13、完成

14、完成

小贴士

用到的糖,可以根据蚝油的咸度来添加。也就是说,蚝油如果不是很咸的那种,糖不加也可以。