天越来越冷了。我喜欢汤。一壶蛤蜊豆腐汤是如此的温暖。幸福是如此简单

食材

• 河蚌 适量
• 豆腐 适量
• 咸肉 适量
• 青菜 适量
• 葱 适量
• 生姜 适量

方法/步骤

1野生贻贝，约三斤，养一天，吐出泥来。

2杀掉蛤蜊，用盐轻轻搓。

3一根擀面杖，敲一下，但力度不能太大，会不会溅出来。

4油，姜少许，用油煎几分钟，加适量开水一次，开水，大火炖。

5在这个过程中，我换了一个砂锅，撇去泡沫，加了一些青葱。

6烧汤之前先把买回的嫩豆腐切块放冷水浸泡，去豆腥气，汤变稠后加入咸肉，继续炖，后加入豆腐，炖两三分钟，最后放入青菜，不喜欢青菜也可省略～

7离开锅前，加点盐调味。