用料
1、白玉菇剪掉根部清洗干净。
2、放入锅中焯水五分钟。
3、捞出冷水冲洗备用。
4、青红辣椒切成小段。
5、葱姜蒜适量备用。
6、调制酱汁。依次加入生抽酱油，蚝油，食盐，鸡精，白糖，胡椒粉，搅拌均匀备用。
7、水淀粉半碗。
8、锅中放油，加入葱姜蒜爆香。
9、下入白玉菇大火翻炒。
10、淋入酱汁翻炒。
11、加入辣椒段。
12、水淀粉勾芡。
13、待汤汁粘稠即可。
14、出锅装盘。
炒白玉菇要使用大火，时间不宜过长。
1.提高机体免疫力
白玉菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。
2.镇痛、镇静
巴西某研究从白玉菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡。
3.止咳化痰
白玉菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用。
4.通便排毒
白玉菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。
5.白玉菇降血压
