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教你蕨菜的正确处理方法,久放不烂不干瘪,新鲜如初

保存蕨菜的小技巧

小技巧1:需要处理干净蕨菜

一开始就需要将蕨菜的叶子摘掉,一个是味道不好,还有一个是据说吃了不健康。所以我一般都是宁可信其有,不可信其无地将它摘掉。这样子才能保证制作出来的蕨菜好吃又健康。而且蕨菜也是需要进行清洗的,毕竟是野外生长的植物,最好是在一个大盆里面,装满清水,之后将蕨菜放进其中,需要进行发怒的揉搓,一定要将蕨菜表面的毛毛都清洗干净。一般来说也是很好清洗的,只需要多次清洗,还是能很轻松方便的。

小技巧2:进行焯水

很多蔬菜都是这样的,想要更长久地保存,就需要先将它焯水到半熟。一般来说我会建议焯水两分钟左右就可以了,主要就是看蕨菜的颜色有无明显的变化,或者是直接使用手,看是否能轻松将蕨菜对半撕开,之后就只需要将蕨菜进行过冷水的处理就看可以了。

小技巧3:浸泡一晚上

在正式将蕨菜放进冰箱冷藏或者冷冻之前,需要将蕨菜放置在水中一晚上,这样子可以很好的解决蕨菜的苦味。之后就可以将处理好的蕨菜,进行晾干或者是擦干的处理,这样子制作好的蕨菜,放进保鲜袋中,就可以很好的延长保质期。