食材:马鲛鱼，葱姜蒜，花生油，花椒辣椒，酱油醋，料酒，盐
过程:1.马鲛鱼开膛破肚，抠去脏物，抠去鱼鳃，冲洗干净沥干水分，撒盐腌制20分
2.大葱一棵，斜刀切段，姜疙瘩一块，切片，吃鱼不放蒜味道减一半，剥一头大蒜切块儿，一棵香菜洗净切段
3.起锅烧油，放马鲛鱼煎制，小火煎至两面金黄
4.放花椒辣椒姜片鱼油爆香，加入大葱翻炒一下
5.到一碗热水，加料酒去腥，加适量盐，倒酱油醋，炖7、8分钟就可以
6.放香菜，OK出锅
马鲛鱼肉质肥厚，味道鲜美、营养丰富，提高免疫力。马鲛鱼含丰富的蛋白质、维生素A、矿物质等多种营养元素，被称为“最有营养的十种海洋鱼类之一”。 常吃马鲛鱼能够健脑益智，还可达到明目、保护视力的效果，再加上没有小刺，老少皆宜，吃起来绝对安全。
