现在的天气真的是特别的热，基本上每一个人都不想出门去外面吃饭。虽然说外面做的饭很好吃，但是呢，因为天气的原因，很多人都喜欢在家里随便做一点吃的来，将就一下。但是呢，如果只是吃一些水果和蔬菜，不吃点肉的话，身体也是受不了的。说到大家最喜欢吃的肉类，应该就是猪肉了吧，猪真的是一个好东西，从头到脚都可以吃。
说到猪肉呢，大家都比较喜欢其中还有排骨也是很受大家欢迎的一个猪身上的部位了。很多人都喜欢时不时地从超市里买来一些排骨回家里煮着吃。的确，排骨汤的味道很浓郁也很受欢迎，但是排骨肉却不那么香甜啦。土豆和排骨这样做，味道更加美味，让人吃了还想吃。如果你喜欢吃肉的话，那么你还不如把排骨和土豆放在一起炒，这样呢，既可以喝一点汤，还可以吃特别好吃的排骨肉呢。
首先呢，你需要去菜市场买来一块儿新鲜的排骨，如果你嫌天气热的话，那就尽量早一点出门吧。买来排骨之后呢，到家里先把排骨切成小块儿状。记住啦，如果你切的越小，那么等下做出来的效果就越好。然后呢，在清水里把排骨仔仔细细地清洗干净。把它们放到锅里面用开水煮一下，在煮的过程中，你可以在清水里面放一些生姜片，还有一些辣椒片什么的，这样可以让它的味道更好，如果你们家不能吃辣的话，那么就不要放干辣椒啦。
用大伙伴啊，锅里的水烧开之后呢，用锅铲子稍微搅拌一下排骨，等到这些排骨全部变色了之后就可以把它们捞出来了。然后呢，你在把准备好的菜锅放到灶台上面，把一些油倒进锅里面，等到油差不多熟的时候，你再放些姜丝和一些蒜瓣。
再然后呢，你就可以把排骨放进去啦。放进排骨之后把一些老抽，生抽和还有冰糖什么的也统统放到锅里面，就是把排骨炒出来红红的颜色吧。接着就可以到一碗清水到排骨里面啦，一定要把排骨淹到里面，再用大火烧开之后用小火慢慢的顿就好了。刚炖好之后呢，再把事先切好的土豆块丢进锅里，等到土豆熟了之后呢，再慢慢的用小火把那些汤汁稍微的收一下就可以啦。最后呢，就可以装进盘子里面把上桌子啦！用这种方法做成的土豆炒排骨，味道真的是美极啦！
