家常下饭豆腐
【准备食材】:
老豆腐1块、干木耳、胡萝卜、青椒、生姜
【操作方法】:
1、豆腐洗净,切三角块,放入平底锅里煎至两面金黄。
2、干木耳提前泡开,青椒切滚刀块,胡萝卜切片
另准备一个小碗,里面加入2勺生抽、少许老抽、半勺蚝油、1勺淀粉、1小搓白糖、小半碗清水,一起搅拌均匀成调味汁。
3、锅里烧热油,放入姜末或者蒜末炒香。
4、加一大勺郫县豆瓣酱一起炒出红油。
5、加入木耳、胡萝卜片、青椒一起翻炒均匀,并根据情况点适量清水,炒至食材变软。
6、加入煎好的豆腐一起翻炒均匀。
7、倒入前面做好的调味汁。
一起翻炒均匀,根据口味加盐,稍微煮一煮,炒好即可。
家常下饭豆腐就完成啦!
豆腐柔软多汁,十分入味,再加上木耳的脆,胡萝卜的甜,辣椒的辣,整道菜色彩丰富,下饭味足。