俗话说冬吃萝卜夏吃姜，今天做一次猪肉胡萝卜馅水饺味道不错，今天在这里分享给朋友们。
主料：萝卜一个，五花肉一大块肉
辅料：生姜4g，葱适量，香菇四个，蚝油一勺，生抽一勺，盐适量，鸡粉0.2g，胡椒粉0.3g，辣椒面半勺，食用油大半勺，生粉适量，五仁酱一大勺，
做法和步骤：
1、准备一个萝卜去皮 家里有擦丝器就给用上了，慢慢弄，别伤到手。
2、全部弄好以后装进一个大容器里，撒上适量盐 抓匀，腌制个十几分钟 然后腌制出来的水倒掉以后 加入多一点的水泡半个小时左右。
3、猪肉糜最好选择肥瘦相间的，这样口感才会好 个人觉得吧如果有时间还是手工剁馅儿口感更棒，虽然有点累。
4、生姜切成细细的沫儿和葱花碎丢进去。
5、我喜欢香菇，所以剁了几个倒进去了。
6、一大勺耗油，少许生抽，香油。
7、盐，鸡粉，白糖，胡椒粉，还放了点辣椒面，不吃辣的直接忽略 打一个鸡蛋丢进去搅拌均匀 【如果不是马上包馅儿的那么盐到时候再放，容易出水】。
8、最后少许食用油，生粉继续拌匀。
9、泡好的萝卜丝儿用纱布包起来，用力用力挤干水分 我是把吃奶的力气都使出来了 那么大一盆挤完就这么一点了。
10、然后放在案板上剁的碎一些。
11、加入到肉糜里面。
12、彻底搅拌均匀冰箱里冷藏会儿至入味儿。
13、开始包饺子，这个太具体的就不教啦 我也是随便弄得 边缘一圈手指抹一点水 中间放入肉儿。
14、中间先粘起来。
15、里面的向里打一个褶子。
16、全部打好褶子即可，如果要好看的话左右褶子对称就行。
18、汤锅里放水煮开，加入饺子，少许盐，这样饺子不容易黏在一起。
19、我们开始调沾水，这个没有绝对的 自己喜欢的口味就行，比如生抽，凉拌汁儿 小米辣，香菜，盐，糖，芝麻香油。
21、饺子煮熟即可。
