准备的材料有：老母鸡，南瓜，香葱，生姜，食盐。
制作的步骤：
1.我们要准备好一只老母鸡，最好是新鲜的，实在没有的话，可以用冰鲜的老母鸡。如果是冰鲜的则需要解冻。
2.准备好后就要处理干净，我们要把老母鸡的毛除干净，还要把老母鸡的内脏处理干净，并且用清水冲洗干净老母鸡体内的血水。处理完之后，就把老母鸡拆解成大块。
3.洗干净锅后，往锅中加入适量的清水，并煮开，煮开后把老母鸡块放入锅中，再煮开，然后捞起放一旁备用。其实，整鸡或者拆解都可以，焯与不焯水主要看你的个人口味。
4.把煮好的鸡块放入砂锅中，加入适量的清水，加入生姜片，然后调至小火慢慢炖，大约炖1个半小时左右。(可根据实际情况进行调整)
5.接下来就是处理南瓜，估计很多小伙伴都会想到南瓜去皮切片，但是你错了，南瓜仅仅只需要挖去南瓜籽，然后带皮切成小块就好了。南瓜皮为什么可以不刮呢？南瓜皮不用刮掉，首先带皮的南瓜成形漂亮，其次皮也很软面，可以吃。
6.然后再临出锅前10分钟，把准备好的南瓜块倒入锅中即可，一般情况下，都是起锅前根据自己的口味撒盐和放入香葱末。
