红宝石色和令人垂涎的甜味，草莓酱是夏季的美味！早上第一件事就是涂上温暖的黄油吐司，或者搭配上你最喜欢的花生酱，做一顿特别的PB&J三明治午餐。你甚至可以保存一些美味的自制果酱，让浆果季节持续整个冬天。这些美味的小罐子会成为很棒的礼物或聚会礼物，想象一下当每个人发现是你自己做的时候，他们会有多高兴。我们去找杰米。
清洗并去除草莓的外壳。
你可以用一把小而锋利的刀来去除果壳，但是另一种容易去除草莓果壳的方法是用吸管。只需将吸管从底部穿过草莓，将果壳推出即可。
碾碎洗净去壳的草莓。
将碾碎的浆果放入一个大平底锅中。加入1/2茶匙黄油，防止果酱起泡。加入一包水果果胶，搅拌混合。将这种混合物煮沸。一定要继续搅拌，这样底部才不会烧焦。
接下来，一次性加入7杯糖。搅拌并再次煮沸。煮沸并不断搅拌一分钟。关掉暖气。
用勺子和罐装漏斗将消毒过的罐子从顶部填充到1/4英寸。取下漏斗，用湿布擦拭罐子边缘。用消毒的两件式盖子盖住罐子。
把罐子放在蒸笼架上。把罐头盖放在罐子上，开大火。一旦蒸汽开始从罐头盒前面的孔中出来，启动计时器。处理罐子10分钟。
10分钟后，取下罐头盖，用烤箱手套把热罐子从架子上拿下来。把罐子放在干净的毛巾上。你会开始听到罐子发出乒乒乓乓的声音，这意味着它们正在密封。让罐子静置24小时。冷却后，按下盖子的中心，检查它们是否密封。如果它弹回来了，罐子就不会密封，只能放在冰箱里。密封的果酱罐将在阴凉黑暗的地方保存长达一年。一罐未密封的果酱可以在冰箱里保存3周。
该穿上你的果酱了！
