健康饮食包括哪些方面呢？
1.远离加工食品。避免食用火腿肠、方便面、奶茶等精加工食品，并尽量不采用煎炸等烹调方式，以免摄入过多的油、盐和反式脂肪。《英国医学杂志》发布研究称，每天进食4份以上超加工食品与每天进食少于2份的人相比，全因死亡风险要高6.2%。建议多食用果蔬、全谷物、坚果、鱼类等天然食物，烹调方式也尽量多以蒸煮和急火快炒为主。
2.早餐要吃好。英国伦敦帝国学院研究发现，不吃早餐，大脑会释放出需要高热量的信号，导致午餐和晚餐摄取“垃圾食品”的几率大增。长期如此，肥胖症、高血压、高血脂和糖尿病等都会找上门来。德国埃朗根大学研究表明，不注重吃早餐的人寿命平均缩短2.5岁。一顿合格的早餐应该至少包括三类食物：面包、杂粮粥等淀粉类主食，鸡蛋、瘦肉等优质蛋白质类食物和新鲜果蔬菜。
3.晚饭要吃早。晚饭早点吃不但有利于消化吸收，而且还不影响睡眠。西班牙巴塞罗那大学全球卫生研究所一项研究显示，超过晚上9点吃晚餐，将增加罹患乳腺癌和前列腺癌的风险。日本研究显示，临睡觉前吃晚饭，会增加27%的高血压风险。 按照晚10点最佳睡觉时间计算，晚餐最好在晚6点左右吃，最迟不要超过晚7点。不要吃得太晚，也不要马上睡觉，间隔至少2个小时后再入睡。
4.进食先菜后饭。发表在《糖尿病、肥胖和代谢》上的研究显示，先吃蔬菜再吃肉，最后吃米饭、馒头等主食，有助降低餐后血糖峰值，减少血糖波动，并能预防低血糖，糖尿病患者特别适合这种吃法。
5.在家做饭。美国哈佛大学陈曾熙公共卫生学院发表研究称，相较不经常在家吃饭的人，经常在家吃饭的人2型糖尿病的发病风险低14%。美国华盛顿大学公共卫生学院研究人员发现，每周在家吃饭6次以上的人，不仅身体更健康，对生活的满意度也更高，幸福感也更强。
6.慢点吃、认真吃。日本研究显示，吃饭快不仅让人容易变胖，还会增加心血管疾病、糖尿病的风险。美国一项研究显示，与吃饭时常看电视的人相比，吃饭时从不看电视的人肥胖风险降低37%。慢点吃、认真吃，细嚼慢咽有利于更好地感知胃肠饥饱状态，也更利于营养成分吸收。
健康膳食的“十个网球原则”，就是每天主要摄入的食物量保证在十个网球大小。其中，肉类不超过一个网球大小；主食物(米、面、谷类等)相当于两个网球大小；保证三个网球大小的水果；不少于四个网球大小的蔬菜，十个网球就是1、2、3、4加起来，一共十个网球。
1健康饮食原则（歌谣）
饮食健康为首要，美食取向要抛掉；
早吃饱晚吃少，不为合理别搬照。
人体动力是血糖，日间能量多消耗；
蛋白构成人组织，夜间代谢呈高潮。
进餐一定心情好，窝囊憋气病来扰；
吃嘛嘛香味蕾好，吃喝不要偏与挑。
细嚼慢咽消化好，吸收利用效率高；
大荤红肉腥膻臊，多素少荤清淡好。
健康务必吃简单，花样加工最糟糕；
粮食只占三分之一，副食七分不可少。
正餐只吃七分饱，如有饿感零食找；
主食不做零食吃，蔬菜水果随便咬。
身体不适少吃药，先看吃法对与否；
补品不可随便吃，需要清楚什么少。
自然食物为首选，经常调换方为妙；
豆类薯类和瓜类，丰富多样健康保健。
2民间歌谣
一、食疗歌：
盐醋防毒消炎好，韭菜补肾暖膝腰；萝卜能化痰消胀气，芹菜能降血压高；
胡椒驱寒又除湿，葱辣姜汤治感冒；大蒜抑制肠炎法，绿豆解暑最为佳；
香蕉通便解胃火；健胃补脾食红枣；番茄补血美容颜，食蛋益智营养高；
花生能降胆固醇，瓜豆消肿又利尿；鱼虾能把乳汁补，动物肝脏明目好；
生津安神数乌梅，润肺乌发良核桃；蜂蜜润燥又益寿，葡萄月色令年少。
二、民间流传的口味歌：
安徽甜，湖北咸，福建浙江咸又甜；宁夏河南陕甘青，又辣又甜外加咸；
山西醋，山西盐，东北三省咸带酸；黔赣两湘辣与蒜，又辣又麻数四川；
广东鲜、江苏淡，少数民数不一般；
三、粥疗歌：
[一]
要想皮肤好，粥里加红枣。若要不失眠，煮粥添白莲。
腰酸肾虚，煮粥放板栗。心虚气不足，粥加桂园肉。
头昏多汗虚，粥里加薏仁。润肺又止咳，粥里加百合。
乌发又补肾，粥里加核桃。若要降血压，煮粥加荷叶。
滋阴润肺好，煮粥加银耳。春季防流脑，荠菜煮粥好。
健脾助消化，煮粥添山楂。梦多又健忘，粥里加蛋黄。
[二]
利尿消肿治脚气，赤豆稀粥胜补剂。
清热生津又和胃，甘蔗煮粥更美味。
伤风感冒又腹痛，生姜煮粥疗效好。
止泻健脾补五脏，煮粥要把扁豆放。
滋肾补肝明目好，枸杞粥里显神通。
滋补气血耐饥寒，煮粥要放葡萄干。
四、水果养生歌：
生梨饭后化痰好，苹果消食营养高。
柑橘消食化痰好，葡萄月色人不老。
香蕉含钾解胃火，润肺乌发吃核桃。
生津安神数乌梅，健胃补脾吃红枣。
番茄补血驻容颜，抑制癌菌成猴桃。
一、小学生饮食十二条原则
1、注意营养平衡。在日常饮食中要吃各种粮食、水果、蔬菜、鱼肉、蛋、奶等，不要偏食
2、多吃豆制品。豆类含有丰富的优质蛋白质，营养价值很高，既便宜，又容易消化。
3、讲究食品加工方法。加工食品时掌握好火候和方法，尽量减少维生素的损失。
4、变换食品花色品种，增加孩子食欲。
5、愉快进食。进餐时做到思想集中，精神愉快，愉快进食可以提高食物的消化率
6、细嚼慢咽。吃饭时不要太快，尤其是年龄小的孩子，更应该把食物嚼得细些，因为多嚼有益于提高食物的消化率和保护肠胃。
7、不过量饮食。吃得过多会伤胃，同时降低了消化率。
8、不乱吃加药食品。如强化食品，保健食品等加药食品要认真考虑是否真的需要。否则等于无病吃药，对身体不仅无益而且有害。
9、不吃补品。传统的补品虽然对老人和体虚者有益，但对学生却利少弊多，以不吃为好。
10、少吃糖 。因为每天的饭菜中有大量的碳水化合物可转化为糖，因此对孩子零食中的汽水、巧克力、甜点心、奶糖等应加以适量控制，不可过多。。
11、早餐要吃好。因为早餐所吸取的营养应占全天吸取营养的30％左右。这样才能保证身体健康和消化需求，因此，早餐应有足够的营养，可在蛋、奶、肉松、咸蛋、芝麻酱、蜂蜜之类的营养价值较高的食物中作些选择。
12、定时定量。这样可使大脑皮层里的食物中枢形成功力定型，使消化吸收系统成为有规律的活动，促进消化吸收率的提高。
二、选购食品时应注意的事宜
（1）不买露天销售的食品。
因为各类食品的成分都很复杂，经过日晒、光化、发热分解，会引起内部变化而变质。如：有包装的糕点，经日晒水分蒸发不出来，容易发生霉变；含油食品经日晒会发生\"酸败\"；酒和饮料经日晒，会发生脱色、沉淀，出现絮状物；啤酒、汽酒经日晒会发酵产气，引起变质或爆炸；奶粉会潮解结块；罐头会胖听；糖果会发烊；茶叶会干枯；有的还会使细菌大量繁殖而发生食物中毒。特别是儿童小食品更容易发生变质。总之，露天销售的食品在保质期内也可能发生变质。
（2）不买包装标识内容不全的食品。
国家《食品卫生法》明确规定：\"食品包装上应清楚地印上品名、厂名、厂址、生产日期（批号或代号）、规格、配方或主要成分、保质期、食用方法或使用方法等内容。\"标识内容不全、不清楚者，质量无保障、检验合格出厂的定型包装食品，一般不会出现以上情况，因此发现这类食品不宜购买。感谢您的耐心阅读，想了解更多关于健康方面的干货内容，欢迎留言关注咕咚健康小助手！你的点赞是给我最大的鼓励~
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健康的饮食搭配:
1、要做到荤素的搭配，动物性的肉类、蛋类，奶类和植物性食物的谷类，蔬菜和水果之间的比例一定要适宜，只有做到荤素搭配，不同食物的营养素的摄入的量和种类就会齐全。
2、要做到主食当中的粗细搭配，比如粗粮和细粮之间的比例也要适宜，为机体提供丰富的膳食纤维，在预防慢性代谢性疾病方面的作用会非常的明显。
3、要做到颜色上的搭配，不同颜色的食物其中含有的营养素的种类和数量有一定的区别，只有不同颜色的食物搭配在一起，才能够很好的为机体补充多种营养素。
学习养生课时，了解到专家曾总结出如下的20条健康饮食“金标准”。
国内的几位营养专家指出，在这20条中若能达到12条，就算达标，若5条以下，需要引起注意，及时纠正。这20条“金标准”是:
1.吃饭时挺直腰背
人们在吃饭时身体处于放松状态，很容易含胸驼背，这会使食道和胃部受压，影响消化道的血液循环，可引发胃病、影响心肺功能。正确的进餐姿势，是挺直腰背，让胃部不受任何压迫。
2.特别饿时喝点粥
人在极度饥饿的时候食欲特别强，但在此时，肠胃功能已经受损，如果大吃大喝很容易造成食滞。特别饥饿时，应少量进食一些半流质，如粥、面或米线，然后再慢慢恢复正常饮食。人们尤其要注意，在特别饥饿时，不要喝牛奶、 豆浆、酸奶和吃白著等，否则，可能会引起消化问题。
3.两餐间隔4-6小时
两餐之间的间隔，太长或太短都会对人体造成不良影响。太长会引起高度饥饿感，影响劳动和工作效率；两餐间隔时间太短，消化器官得不到适当的休息，影响食欲和消化。一般混合食物在胃里停留的时间大约是4-5小时，因此，两餐间隔4- 6小时比较合适。
4.先吃爱吃的食物
对餐桌上的菜，应先吃自己喜爱的食物，这会让你在情绪上获得满足。愉快的心情能够较快地产生饱胀感，可避免吃得太多。
5.饭后别马上用脑
饭后，体内的血液会集中流向消化器官，大脑相对缺血。如果这时用脑会引起精神紧张，记忆力下降等问题，还可能增加心脑血管疾病的发生几率。因此一定要在饭后休息半小时以上再进入工作状态。饭后也可听听音乐，散散步等。
6.吃饭时不谈扫兴的事
俗话说，“食不言， 寝不语。”吃饭时说话会使咀嚼食物的次数减少、唾液分泌减少，从而影响消化功能。美国的一-项研究指出，就餐时谈论复杂或令人扫兴的问题，会影响人的食欲和消化，但可以谈论一些轻松愉快的话题。
7.早饭吃热食
清晨，人体内的神经和血管都还处于收缩状态，这时如果吃冰冷的食品，可能使消化系统发生痉挛。中医认为，早餐应该吃热食，以保护胃气。专家建议早餐应该吃热稀饭、热麦片、热豆浆等，再配以包子、面包等主食。
8.饭后半小时再喝茶
饭后不宜立即喝茶，否则会冲淡胃液，影响食物消化，给胃增加负担。饭后半小时再喝茶，能促进消化吸收，起到杀菌消毒和保护牙齿的作用。
9.晚上别吃冷饮
晚上7点后，人体体液代谢速度变慢，这时若吃凉的食物，尤其是冷饮，不易消除疲劳，反而还会影响睡眠。
10.饭后甜点要少吃
正餐已获得了足够的糖分，如果再吃甜点，人体就会吸收多余的葡萄糖。 在吃过分油腻的东西后，更不要吃甜点。
11.多吃深色蔬菜
深色蔬菜是指深绿色、红色、紫色的蔬菜。深紫色茄子与浅绿色茄子，紫色洋葱与白色洋葱，紫薯与红薯、白薯相比，前者的营养价值都显著高于后者。
12.动、植物油混着吃
光吃植物油会导致体内过氧化物增加，加快人体衰老，还会影响人体对纤维素的吸收，增加乳腺癌、结肠癌发病率，而动物油则有一定对心血管有益成分。专家建议，用一份动物油、两份植物油制成混合油吃，可起到取长补短的效果。
13.吃饭环境要安静
研究显示，随着噪声增大，受试者感受食物甜味的敏感度降低，研究还表明，嘈杂的就餐环境会使人的味觉变迟钝。所以专家建议吃饭时不要选择环境嘈杂的餐馆，若有轻柔音乐做背景可以让人吃得更香。
14.别一个人吃饭
由于单独进餐容易产生不良情绪，而且饮食单调会造成营养失衡。因此与同事、家人一起吃饭，这样可使心情舒畅，胃液分泌也相对旺盛，可使食物尽快地消化和吸收。此外，多人-起吃饭，食品种类更丰富，更易于达到营料平衡。
15.骨头汤加点醋
贪钙丰富的食品有牛奶、骨头汤、鸡蛋、鱼虾、黄豆等。当胃肠道的做度
欧合影前钱的收。因此，在京任食物时适当放些醋，可以使食物中的钙制
容易被人体吸收的醋酸钙。
16.每天吃一次纤维食品
人体摄取多余的脚肪和蛋白质。若与大肠开菌发生作用，就会变成有害的腐败物。
这时多吃一些纤维食品，可以帮助身体排泄掉它们，比如燕麦、糙米、薏米、红薯、玉米等。
17.多嚼硬的食物
根据不同年龄，可适当选吃一些硬的食物如水果、甘蔗、生黄瓜等。因为这些较硬的食物要费劲去嚼，当咀嚼的次数增多或频率加快时，大脑的血液流量明显增多，活化了大脑皮层，则起到了防止大脑老化和预防老年痴呆症的作用。
18.细嚼慢咽
细嚼慢咽有助消化，专家建议，每吃- 口饭就放下筷子，集中注意力在嘴巴的咀嚼上，每一口都要细细地咀嚼30次以上。
19.少吃盐
新版美国饮食指南建议，每人每天所摄人的食盐量应该控制在2300毫克(约一茶匙) 以内。年龄超过51岁以及患有高血压和糖尿病等慢性疾病的人，每天所摄人食盐量应减少至1500毫克以内。
20.调味品别滥用
美国食品药品监督管理局(FDA) 的研究显示，桂皮、小茴香等天然调味品中都或多或少含有黄樟素，它可引起肝癌。多吃不仅会口干、咽喉痛、精神不振，而且，还容易导致胃酸分泌过多和胃胀气。因此，在烹制食物时不要过度使用。
常食果蔬，鱼类，尤其深海鱼，少吃肉类，不时地吃些坚果类，常食粗粮，各种豆类，每餐吃八分饱，适度运动，保持心境快乐平静，这样才会有恒久的健康。
从营养免疫学的角度讲，只要是食物，吃的合理、适度都可以促进健康。但不同的人，不同的阶段对食物的选择是有要求，可以根据个人喜好来选择。但总的原则是：能完整食用的食品尽量完整吃，如葡萄、苹果等要连皮带籽一起吃，营养价值远大于只吃果肉，要知道葡萄籽提纯物是很贵的营养保健品；能生吃的食物尽量选择生吃，如黄瓜、西红柿等，这样会尽可能少的破坏食物的营养成份。再好的食物、再爱吃的东西，食用过量对健康都是有害的，所以尽可能不要偏食，这样你就一定会更健康。
主要有4项原则:
1、以人为本，减少危害。把保障公众健康和生命安全作为应急处置的首要任务，最大限度地减轻事件造成的伤害。
2、统一领导，分级负责。镇直各部门按照职责分工密切合作、协同应对。按照分级响应、属地管理的要求，完善工作机制，落实工作责任。
3、科学处置，依法应对。有效利用食品安全风险监测、评估和预警等科学手段，充分发挥应急处置队伍的作用，依法应对食品安全突发事件。
4、预防为主，平战结合。加强食品安全日常监管、风险监测和评估，落实防范措施，防患于未然；强化宣教培训，提高公众防范应对食品安全突发事件的意识和能力。
