——【香辣凉拌面条】——
【制作主料】:湿面条300克、黄瓜半根、熟花生米1把
【制作调料】:香葱2根、大蒜2瓣、香菜1根、辣椒面1勺、白芝麻1勺、花椒面1小勺、盐1勺、1小勺白糖、生抽2勺、香醋1勺、鸡精1勺
【步骤一】:把黄瓜清洗干净改刀切成丝、香菜切成寸段装盘,花生米放入锅中炒熟装盘备用。
【步骤二】:大蒜拍碎剁成蒜末、香葱切成末,然后放入大碗中,同时放入一勺辣椒面、一勺白芝麻、一勺花椒面,然后浇入冒烟的热油把调料的香味激发出来。
【步骤三】:等油稍微放凉,依次放入盐1勺、生抽2勺、香醋1勺、1小勺白糖、鸡精1勺,然后搅拌均匀兑成调料汁。
【步骤四】:锅中添上清水,大火烧开,把面条放入锅中煮熟。
【步骤五】:把煮熟的面条捞出来,放入调料碗中,同时放入准备好的花生米、黄瓜丝、香菜段。
【步骤六】:然后用筷子搅拌均匀,就可以开吃啦!