蝉蛹有多种做法，但大家都知道，蝉蛹营养很高，煮好后本身就有香味，如果加入太多调料会失去原有的香味和口感。所以做蝉蛹时候别加太多的调料就好，就能做出很美味的蝉蛹出来。
干煸蝉蛹就非常好吃！大家可以知道，蝉蛹是很有营养的食物。它含有非常丰富的蛋白质和氨基酸成分，能补充多种人体需要的营养物质。
其实蝉蛹做菜有很多种做法。但是最推荐的还是干煸蝉蛹。最简单的就是用少量的油进行干煸，加点盐、少量的鸡蛋清和淀粉就能出蝉蛹的香味。干煸之后你会发现，蝉蛹的香味就会扑面而来，这时候就可以上桌了。
那么我们来分享一下做法：首先，将蝉蛹都蒸熟。就是简单的像蒸馒头一样先上锅蒸一下蝉蛹即可，达到这样的效果。
然后我们将蝉蛹从中间剪开，一分为二。这样等干煸的时候会更入味，炒出来的蝉蛹也会更好吃。注意，蝉蛹剪开时候会崩出汁液，大家先剪开一个小口，让汁水先流出些，再对半剪开。这样蝉蛹就不会四处乱飞的崩出汁液了。
剪开之后的蝉蛹效果图如下。把中间蝉蛹的那块黑条给去掉。那个是蝉蛹的各个器官，不要吃。
然后将蝉蛹直接用油干煸一下。这时候蝉蛹本身就带点自己汁液那样湿润的，所以将蝉蛹裹点鸡蛋清放点盐加少许面粉直接炸就可以，食盐放的多少根据个人口味去选择就可以。
炸好的效果如下。
这样干煸出的蝉蛹会非常好吃，而且没有油腻的感觉，盐酥的口味会相当不错。炸出来的蝉蛹也特别的香。
给大家看下咬一口之后的样子。
是不是看着也别诱人呢。全是蝉蛹的蛋白质。这样吃起来的蝉蛹就没问题了，既营养又美味。
还有其他做法。但是干煸个人感觉是最能发挥蝉蛹香味和口味的做法，而且相对其他做法来说稍微放点油会提味道。
