说到佛手瓜，有多少朋友都吃过。小时候，外婆家的院子里就种有佛手瓜，佛手瓜是藤蔓植物，只需一棵就能发展得铺天盖地，结瓜很多，所以有那么一段时间，家里天天吃佛手瓜！不过说实话的，佛手瓜很好吃，适合大多数人的口味，它的口味清甜，口感较软，煮好之后非常的下饭！每年外婆都会摘很多给我们带来。可以煮汤，清炒，红烧凉拌，清新爽口，让人百吃不厌。
佛手瓜又叫寿瓜或者丰收瓜，外婆乡下都叫它兔儿瓜。佛手瓜形如两掌合十，有佛教祝福之意，深受人们喜爱。佛手瓜在瓜果类蔬菜中的营养价值算是比较高的，佛手瓜含有丰富的维生素，经常食用非常有益于健康。佛手瓜营养如此丰富，其中钙铁锌的含量都要高于普通蔬菜，是一款非常棒的蔬菜，值得常吃。
佛手瓜吃法也是多种多样，既可以做成菜吃，也可以当成水果生吃。今天就给大家分享一道用佛手瓜制作的美味佳肴“佛手瓜烧排骨”，做法相当简单，上桌被疯抢，全家都爱吃，下面就来看看做法吧。一看就会哦
【佛手瓜烧排骨】
食材：佛手瓜 3个，排骨 400克，生姜 一个，小米辣 3个，豆瓣酱 2大勺。
制作方法：
1.将排骨洗净，佛手瓜洗净切成小方块，生姜洗净拍碎，小米辣洗净切好。
2.取一炒锅装入大锅清水烧开，将洗净的排骨放入锅里汆水捞起备用。
3.锅烧热，放入适量植物油烧至7成热，舀入豆瓣酱再加入生姜，炒出香味。
4.放入排骨翻炒均匀。
5.将入适量清水，水位以刚好淹没排骨为准。
6.大火烧开，转小火烧制。烧制20分钟。
7.将佛手瓜放入锅里。继续中火烧制。
8，烧至佛手瓜用筷子一戳就穿，放入适量盐，味精，翻匀起锅。
佛手瓜烧排骨出锅了，排骨软烂脱骨，佛手瓜清甜软糯，入口即化，好吃又下饭，家人吃不够。你也试试吧。
小贴士：
1.豆瓣酱有盐味，最后放盐要少放。
