说明书大全网 - 海量说明书在线查询
手机版  |  网站地图

你要的火锅配菜清单 都在这里!


汤锅

1、火锅主料

畜肉类:羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、猪灌肠、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花以及猪脊髓等。

禽肉类:鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、肠、肫、肝、鸡爪以及鸭掌等。

水产类:鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳝鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾、水发海参、水发墨鱼、水发鱿鱼、水发鱼肚、鱼唇、鱼翅、鲜贝、带鱼以及水发海带等。

蔬菜类:白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、茭白、冬笋、春笋、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四季豆、菜花、金针菜、蘑菇、香菇、平菇、金针菇、黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、葱、空心菜以及荸荠等。

干货果品类:干金针菜、玉兰片、笋干、粉丝、红枣、魔芋、木耳、银耳、香菇、口蘑以及竹荪等。

药材

野味类:野鸡、野鸭、鹌鹑、狗肉、狗鞭、蛇肉、田鸡、蜗牛、牛蛙以及龟肉等。(特别提醒爱吃小伙伴们,国家保护类的,千万不要去尝试。后果太可怕了!o(╥﹏╥)o)

另外,还有经过加工的原料,如鱼丸、肉丸、麻花、油条、油馓子、酥肉以及面筋等。

2、火锅汤料

火锅汤料就是平时所说的锅底,锅底有红汤汁和白汤汁。红汤汁即辣味汤汁,由浓汤与辣椒、豆瓣酱、豆豉酱、冰糖、盐、黄酒、多种香料熬制而成。白汤汁一般由老母鸡,老鸭等家禽配以葱、姜、酒炖制而成。

3、蘸料

蘸料是吃火锅时不可或缺的一项,一般由醋、蒜泥、麻油、辣椒油、葱花、酱汁等调成。