这天是越来越热了，一出门就流汗，回家要吹会儿空调才过瘾。这种高温环境下，没胃口是正常的，但是也不能不吃饭啊，所以说今天给大家安利一种美食，高温天没胃口，最适合吃了。
包饺子，别只知道肉馅、韭菜馅了，试试西葫芦馅饺子吧！西葫芦本身就十分清爽，鲜香美味，做成饺子也是相当可口，几块钱成本就可以享受到，清爽解暑，皮薄馅大，鲜香多汁不油腻，一口气能吃30个！
用料：西葫芦、鸡蛋、虾仁、香葱、盐、鸡精、生抽、蚝油、芝麻香油
1、西葫芦洗干净，用擦丝的工具擦成细丝，然后盛在盆里，很多人担心，等会儿调味的时候，西葫芦会遇盐出水。
2、这里我有一个小技巧，只需要往西葫芦中，倒入适量的芝麻香油，将其充分拌匀，就不会再受到盐分的“侵袭”了。虾仁，提前用料酒、盐、白胡椒粉，稍微腌制一下，会更入味，还可以去除多余的腥味。
3、香葱切成葱花，还有鸡蛋，打3个鸡蛋在碗里，搅散后待用，接下来往锅子里倒入食用油，烧热了之后倒入蛋液，将其炒熟、炒成碎末状，就可以盛出来了，待其晾凉以后再用。
4、把西葫芦、鸡蛋、虾仁、葱花，都倒在一个盆里，然后往里面来上适量的盐、鸡精、生抽、蚝油，用筷子充分搅拌好，这个馅料就搞定啦。既然是尝鲜，并且是素馅的，就不需要多放调料，不然反而会破坏鲜味。
5、接下来我们准备饺子皮，可以自己和面，也可以直接买超市里，现成的饺子皮。将馅料包入饺子皮中，捏紧就搞定啦，最后往锅中倒水，烧开后下入饺子，煮熟、煮到漂起来之后，捞出来趁热开吃！
